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台北 翰林茶館

 

2010.01.07


原創珍珠奶茶店翰林茶館有好茶,這是眾所皆知;
然而這裡的火鍋餐點也一點都不馬虎.
JoJo推薦這裡的鮮魚火鍋還有私房的混珠奶茶,
大份量的鮮魚火鍋還有一次就能吃到兩種珍珠的好口味,
絕對值得一嚐.


藥膳鮮魚火鍋(NT390)

使用了整尾鮮鱸魚,上桌時鍋內已經放入魚頭骨部分作為熬湯的食材,
魚片則一併放在附餐的菜盤上頭,每片都切得大小適中,
雖然仍舊有一點兒小刺卻也不影響魚肉本身鮮美度.


魚肉鮮,蔬菜也很清脆;摒棄鍋餃類而選用了較多自然食材,
吃得美味也吃到健康.


茶麵有獨特的茶香與較有咬勁的硬度,愛嚐鮮的人不妨試試這特殊的味道.


鮮鱸魚一片片,每片厚薄適中,入鍋不易散卻因斜口切而非常好入口.


因為天冷選擇了藥膳湯底,
藥材香氣濃郁,當歸的氣味較為凸顯,紅棗枸杞陪襯也增添不少風味.
若不愛藥膳口味也可選擇高湯底的原味鮮魚鍋品嚐.



沸騰地讓魚尾也躍出水面,使用了火力強大的瓦斯,依據鍋中食材調整火力非常便利.




鱸魚肉完全沒有任何土味,而且肉質紮實,

放入藥膳湯底滾沸約兩分半鐘就呈現熟透的白嫩狀態,

入口細緻,雖入藥膳卻也保持本身鮮甜,完全是我喜愛的鮮魚料理.


至於特殊的茶麵,詢問店員得知這麵就算久煮也不爛,

於是我放入湯中大約五到八分鐘才取出,

果真麵條依舊保持著比一般麵條較硬的口感;

然而茶香卻被藥膳湯而遮蔽了風采,實在可惜.



中價位的餐點有著大份量的生鮮食材,

兩個女生吃得非常飽足,也推薦給情侶們來共鍋!

JoJo這次還意外的發現了翰林私房茶品-混珠奶茶,
 

因為當時我們猶豫要白珍珠還是黑珍珠而煩惱不已,

女店員非常貼心的告知我們其實有黑白混珠奶茶,

口味多樣而價錢不變唷!



喜歡嚐鮮嗎?那就一定要試試看黑珍珠加白珍珠的奇妙口感.


黑珍珠較大,容易咀嚼口感較軟;
白珍珠較小,非常有口感卻很容易就隨奶茶滑入喉中,需要細細品嘗小心咀嚼,
而奶茶的風采也因其香醇濃郁,絲毫沒有被黑白珍珠採去風采.

翰林果真是茶葉專家,
品嘗過奶茶好滋味的我實在很難把路邊的珍珠奶茶與之比擬.
不論是香味或是滋味,喝入嘴中的餘韻久久不散就是好茶的最佳佐證.

當然,要品嘗好茶的原始風味,淺嚐一口原味的翰林綠茶,
甘醇香滋味湧現,的確是功夫好茶.


 
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