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蘇州陽澄湖大閘蟹

 十月中旬蘇州行,

最值得回味的莫過於親自走一趟陽澄湖畔

品嘗在地美食大閘蟹


 
十月中旬來到蘇州品嘗大閘蟹,

農家樂的老闆娘推薦我們吃母蟹,也可以吃公蟹,

因為這個時節兩種都美味,當然絕對是要清蒸吃原味.


這個蒸到爆漿的大閘蟹,

用繩綁起的體積大約有一個手掌大,

然而厚實度卻比起上回在廣東吃到的那些有戴戒指正名的陽澄湖大閘蟹更為肥胖,

除了大閘上頭黝黑,一旁的金毛更是陽澄湖大閘蟹假不了的特徵.



其實,
當天載我們從蘇州市區來到陽澄湖畔農家樂的出租車司機
是在地蘇州人,

他說從小在陽澄湖畔吃螃蟹是很平常的家常菜,
一串五隻的叫賣還不一定有人買,
因為當時吃米飯飽肚子比吃這保不了的螃蟹還吸引人,
如今時代不同,
陽澄湖大閘蟹就好像身上漲的金毛一樣鍍金了,
身價飛漲,
要吃到真正在地又實惠的陽澄湖大閘蟹,
找『農家樂』的店頭家要貨去準沒錯!

於是我們兩人搭著蘇州老饕司機開著車,

大約三十分鐘的車程,從金雞湖畔出發,

就這樣被司機載到了陽城湖畔的農家樂餐廳,

這一整排五間相互林立的 “住家餐館”,
裡頭可都是愛食螃蟹者的天堂呀!


從左到右共五間

天色昏暗但依稀可見前院仍有小客車停放,
其實後院還有巴士停車位,來這覓食的客人還真不少呢!


簡單用手機拍下店家的門口照片,

說實話,
這一區如果不是在的人報路,要不就是有旅行團開巴士前來,
這地區可說是荒煙蔓草,就只有這五間餐館,沒有其他風光了.



出租車一停,隨即有一位男士幫忙開車門,
所以我們不疑有他就跟著走進他家裡吃飯!!!!千真萬確!!!!
我們真的是走進了他家裡,而且這個家還不止我們上門要飯吃,
當天星期五晚上,這個家裡的用餐區滿滿都是人,
我們兩口子只好落腳在唯一一間有冷氣空調的麻將間,
這家婦人簡單鋪了桌巾布,送上包膜清洗過的餐具,
就在這獨立包廂裡點起菜來,
比起一旁開放式有蒼蠅相伴的用餐區,
哈~我們應該說是賺到了吧!

點餐,上菜,
這農家樂的餐點就是幾樣自家種的青菜跟湖畔有的小魚小蝦,
我們全都點,菜色就是這幾樣.



河蝦吃起來很鮮甜,不過剝殼是件累人的工作,
至於這兩尾紅燒的魚,肉質鮮甜度不輸河蝦,吃起來卻是輕鬆好入口,
不有太多小刺,魚肉Q軟有彈性,醬汁很有鹹味,超下飯的一道菜.
另外還抄了三盤青菜,不過第一盤名字叫 『小青菜』的特色菜還來不及拍照已經整盤下肚,
我只用手機拍了炒肉絲的韭菜&小芹菜留底,
畢竟今天的主角其實是這爆漿的大閘蟹呀!




一公一母,能一次吃到兩隻大閘蟹還真讓我當下莫名興奮,
我還記得那天我還說先吃一只看看就好,
呼...還好我沒有拒絕老闆娘的熱情邀約,
兩個人點了四隻大閘蟹就是要嗑個痛快.



不論是滿滿的蟹黃還是滿腹的蟹膏,
我只記得那天用手撥開蟹殼的當下,就好像打開金庫一樣令人興奮,
看見黃澄澄的內餡更是忍不住吞了口水,
當然,我還是很記得曾經前輩教導我吃螃蟹的步驟
先吃腳身 再吃膏黃
從味道較淡的螃蟹腳肉慢慢進階到有著濃郁香氣的蟹膏&蟹黃,
的確是最佳品嘗螃蟹的好食法!!




在地售價報給大夥知曉,
像手掌般大的陽澄湖大閘蟹不分公母,一尾皆是人民幣78元,
比較起飯店餐廳一尾要價上百元的價格,的確便宜許多.
而且還有農家在的保證,如果要買來送人可是可以幫忙包裝掛上有著
『陽澄湖大閘蟹』標注的戒指當作認證,
或許近期許多新聞挖密說很多不法商家都從外地進口螃蟹再放到陽澄湖泡養三個月就可以帶上掛名戒指,
然而要分辨真假其實不難,
因為這『大閘』+『金毛』實在很難假裝,
挑選時也別忘了用拇指壓壓蟹身下腹是否有回彈的飽滿觸感,
越扎實就表示蟹膏蟹黃越豐沛,品質也是越好的唷!



後來回台灣我上網找了一下陽城湖畔農家樂,
發現其實資訊很多,
也有公車可以到達,
當天晚上時在黑壓壓一片看不出美景,
這裡連結資訊可以瞭解更多唷!

陽澄湖農家樂
 

 
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