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[分享]埔里餅店專門.慶福餅行

傳統嫁娶送餅是男方買餅女方收,
然而現在幾乎都變成了女方挑餅男方付賬,
我們家也沒例外,
慶福餅行的手工大餅似乎是在地埔里人的喜餅首選,
絕不偷工減料的手工製作,
一整面牆的獎狀更可以知道這間老字號餅鋪歷史悠久至今可是了不得呀!


我知道新娘不能吃自己的喜餅,
不過拿來試吃的總不能浪費,
更何況~這是Jo媽特地買給我解饞的
所以不算是我的喜餅,嘿嘿!



口味跟訂婚當天贈送親友的一樣,
一款芝麻鋪滿雙面的芝麻肉餅是絕對要吃吃看的傳統口味
另一款滷肉豆沙則是店內的暢銷款,
兩個餅湊個囍字,Jo爸說這樣才是圓圓滿滿.


~ 滷肉豆沙 ~




厚實的大餅簡直要將我的切刀淹沒在裡頭
指頭費盡力氣才好不容易切到底
可見得這裡頭餡料的扎實!

表層印了個囍字,
廣式餅皮密實的包裹著滿滿豆沙餡,
仔細看看裡頭還有一塊一塊的滷肉塊,
老闆很有自信地說:我這絕對足兩重,用料成本都可以公開沒問題!

果真是用料實在,
難怪逢年過節,這間老字號位於巷弄裡的慶福餅行總是接單滿滿.
(**我們家中秋節的必備款**)


~ 芝麻肉餅 ~



老闆口中說的肉餅肉餅,就是這款滿滿芝麻的芝麻肉餅,
上下層都鋪滿芝麻,
用刀切下還會發出『喀滋』的酥脆聲響.
從側面看看這裡頭包著蔥酥,冬瓜,核桃,豬肉,
吃起來特有口感,
尤其這款有我超愛滿嘴芝麻香酥滋味,
比較起眾多知名喜餅大廠所推出的傳統大餅,
我只能說經過一次台北喜餅街試吃之後,
還是這間傳統餅店自制的手工大餅料最實在.



超級比一比
這大餅左右各一個,
用著印有囍字的金底盒盛裝,
不難看出這餅的厚度高出內盒許多,
當然,爸媽選的兩款手工大餅更是料多滿滿.
只不過.......



當初訂餅時,
我實在搞不懂為什麼媽媽都跟我說我的喜餅是一個肉餅一個鹹餅?!
傻傻分不清楚直到後來才知道,
長輩說的『肉餅』都是有芝麻的
至於『鹹餅』就是豆沙裡面有肉的.
總之,
鹹甜鹹甜的老滋味的確很耐吃.

也許有人喜歡收到西式餅乾的喜餅,
然而體恤父母親想要給親友們品嚐在地傳統風味大餅的心情,
料好實在的埔里大餅絕對值得一試.


[後記]
訂婚當天贈送的囍餅外包裝為上下兩層與此款不同,
由於慶福餅行本身是製餅工廠,
包裝盒需要另外訂購.


老闆很貼心的提供我們配合廠商的型錄挑選
原本屬意用很傳統的雙層手提式餅盒卻因為囍餅數量太多無法堆疊而作罷,


不過換成上下兩層裝袋的提盒也很討喜.






[店家資訊]
慶福餅行
南投縣埔里鎮隆生路49號
049-2982652

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